Ayam Hainan merupakan salah satu jenis olahan ayam yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia dan juga di beberapa negara di asia tenggara, dan biasanya disajikan bersama dengan
Nasi Hainan.
Nasi ayam hainan sendiri berasal dari suku
Hainan di China.
Ayam Hainan menggabungkan unsur masakan Hainan dan Kanton, pada awalnya
ayam hainan asli China menggunakan ayam dengan daging tebal, kemudian lama kelamaan resep ayam Hainan mulai terkena pengaruh budaya luar China.
Proses mengolah
ayam Hainan dengan menggunakan minyak goreng yang sangat sedikit sehingga masakan ini tergolong rendah lemak. Pengolahan
Ayam Hainan ini dengan cara merebusnya, dan air kaldu bekas rebusan ayam tersebut digunakan untuk membuat
Nasi Hainan, yang biasanya disajikan untuk menyantap
Ayam Hainan tersebut.
